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どうしても食べたい(植物性)乳製品

乳糖不耐だけど乳製品が食べたいという話は、
以前の記事どうしても食べたい乳製品 – おすすめ品 –
お話をしました。

今更気づいたのです。。。
ヴィーガン向けの乳製品を買えば、
1日の乳摂取量を気にせず
ヨーグルトやアイスクリームが食べれることに!!!

「なぜ気づかなかったんだろう」と夫にぼやいたら、
夫曰く、ヴィーガン市場はここ5年で大きくなったらしいので
「Shokoが前住んでた時にはそんなオプションはなかったはずだよ」
「まだ成長過程なはずだから、色々買って試してみれば?」
と宥められました・・・

そして、私はヴィーガン向け乳製品を試すため、
スーパーに繰り出しました。以下、試したものをまとめてみました。


The Collective: Plant Yoghurt

オート、ココナッツ及びお米でできたヨーグルトです。

味の種類は4種類: ラズベリー・ファッジ・パッションフルーツ・ナチュラル
私が買ったのは、ラズベリー味!(写真)

底にソースがあって、混ぜて食べるタイプです。
ヨーグルト単体はオート・ココナッツやお米の味がする訳ではないですが、
普通のヨーグルトの味とも「何かが違う」感じです。

ソースと混ぜてしまうと、普通のヨーグルトと遜色はないです。

なお、元々ニュージーランド発の会社らしく、
ヨーグルトだけではなくケフィアなども扱ってます。

2021年8月半ばまで購入すると、
キャッシュバックキャンペーンを参加できるので、
無料で試せますよ!
またキャッシュバックサイトのShopmiumに掲載されてることも!

(内容量: 400g / 定価: £2.20)

Violife: Original Flavour Slices

Original Flavour Slices

乳を始め、大豆、グルテン、
ラクトース、ナッツ、保存料なしの植物性チーズです。

ココナッツオイルがベースとなってます。

チーズ感はありますが、
加熱しすぎるとチーズの食感や風味を失っちゃいます・・・
あと、基本的に伸びたり溶ける感は弱いです。

この前手作りハンバーガー作った時に
乗っけたんですが、こんな仕上がりに!

(内容量: 200g – 10枚 / 定価: £3.15)

Ben & Jerry’s: Chocolate Fudge Brownie Non-dairy

日本でも売られているBen & Jerry’sの
植物性オイル・アーモンドを使ったアイスクリームです。

Ben & Jerry’sって高いのでいつも買わないんですが、
先日ちょっと半額だったので買っちゃいましたよね笑
(一個 £5 = 約 765円 投稿時現在)

匂いも味も通常のチョコレートブラウニーアイスと遜色なかったです。

コスパが微妙なので定価だったら買わないと思いますが、
乳製品取りすぎたけどアイス食べたい時はいいかもです。

Chocolate Fudge Brownie ice cream with some raspberries

今後も何か植物性乳製品を試したら、記録したいと思います。
もしおすすめな植物性乳製品をご存知でしたら、ぜひお知らせください!

(内容量: 500ml / 定価: £5.00)

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植物性代替肉で作るビビンバ

以前、菌類でできた人工肉を使った
「Quorn (クォーン)」について書きましたが、
先日植物性の代替肉を使ってみたので、記録しておきます。
(参照: 人工肉とカレー )

今回は肉がなかったからではなく、
最近お肉の取りすぎだと思われるため、
意識して代替肉を使ってみました。

使った代替肉は、こちら!

ASDA: Plant Based Vegan Meat Free Mince

一袋(454g)が£1.45なので、
スーパーでパックのひき肉買うより安いですかね。

この代替肉は大豆でできていますが、
とくに袋から出しても大豆感はあまりありませんでした。

色も濃いめで、お肉感もありますが、
ここのスーパーで買えるお肉の野生味あふれる匂いはもちろんしませんでした(笑)

というのも、Quornは
見た目の高野豆腐感が強いと思いました。


なんちゃってビビンバ

材料は次の通り。

  • ほうれん草 半袋
  • もやし 一袋
  • お米 2合
  • 焼肉のタレ
    (これでタレを作りました。https://cookpad.com/recipe/2534955)
  • コチュジャン 適量
  • ひき肉 150g
    (今回は、上記の代替肉で!)
  • ごま油 適量

フライパンひとつでできます!

ごま油でお肉を炒めます。
この代替肉はちょっと焦げやすいみたいでした。
なので、炒めすぎに注意です!
調理方法に従って、炒めれば大丈夫のはず・・・

同じフライパンにもやしを入れ、炒めます。

火が通ったら、ほうれん草を入れて、軽く炒めます。

軽く炒めたら、焼肉のタレと和えます。

よく混ぜた後、タレと混ざった野菜に
お米を投入!!!そして、また軽く炒めます。

お皿に盛り付けて、
韓国のりや半熟卵をかけて完成!
(我が家は目玉焼きや半熟卵が苦手な人がいるので、まさかのゆで卵)

完成品

完成品のなんちゃってビビンバはこちら。

濃い味付けだったからか、代替肉を使っても
特に食感や味に遜色はありませんでした。


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どうしても食べたい乳製品 – おすすめ品 –

みなさん、乳糖不耐(症)ってご存知ですか?
牛乳に含まれる乳糖を分解できない体質のことです。
牛乳を飲むとお腹を下しやすかったりしませんか?
ピンと来たそこのあなた、そうです。それが乳糖不耐症です。
なお、英語だとlactose intoleranceって言います。

日本人を含む多くのアジア人やアフリカ人の7~9割が
乳糖不耐症らしいです。
そして、紛れもなく私も乳糖不耐症です。

痛い思いをしたくないので、
乳製品の食べる量はかなり気にしています。

でも、住んでいるイギリスは乳製品だらけ。

かつ、自身はピザのチーズとかヨーグルト、
アイスとかチーズバーガーが好きで、定期的に食べたくなる。

じゃあ、どうするか。
体調が悪くなってもいいように、
食べて後悔しないほど美味しい乳製品を家でとる。
あるいは、少しだけ食べて満足できるものをとる。

今回は、食べた後に体調が多少悪くなっても
後悔しない乳製品をご紹介したいと思います。
(個人の独断と偏見で決めてますので、
酷い乳糖不耐症やアレルギーの方は真似しないでください。
)

乳糖不耐症ではない方は、
純粋に美味しい乳製品の紹介だと思っていただければと思います!

1. Rodda’s: Classic Cornish Clotted Cream

スコーンに乗せるあのクリームです。
なんならクロテッドクリームのために、
スコーンはあります(違います)。

乳製品をたくさん生産しているコーンウォールの製品で、
家族代々でこのクリームを製造してます。
現在は5代目の方が丹精こめて作っているようです。

タルトやチョコレートプディングなどの
お菓子に乗せて、更に美味しく楽しめます。
公式サイトにおすすめの使い方が書いてあるので、
ぜひ目を通してみてください。

ただ、うっかり一日分のカロリーを摂取する可能性があるので、
食べる量は要確認です。

2. Arla UK: Arla Skyr

アイスランド発のヨーグルトで、
一般的なヨーグルトより30%程度砂糖の量が少ないと言われてます。
あと脂肪分フリー、
高タンパクというのを売りにしているようです。

私はヨーグルトをデザートや朝ごはんに食べるので、
色々種類があるのも良い! 「今日はいちごにしよう」とかできる。
もちろんプレーンもあるので、料理にも使えます。

サイズは食べきりの150gから、
ビックサイズの1kg(プレーンのみ)まであります。

なんか、Müller (後述の乳製品ブランド)も、
Skyrていう名前のアイスランドヨーグルト出してるけど
流行りなんすかね??

3. Müller: Müller Corner

Müllerはお米入りのやつ(ライスプディングぽい)とか、
ちょっと高級ぽいのとか色々出してますけど、
私は断然「Müller Corner」が好きです。

どういう商品かというと、
トッピングが角に入ってるので、
好きなタイミングで角を折り曲げて
ヨーグルトと混ぜるものになってます。

ちょっとずつ混ぜるのもできるし、
スプーンで少しずつすくうこともできるし
トッピングの調整ができるのがいい。

そして、よくわからないけど、
ねるねるねるねを彷彿とさせますww

単品で買うとちょっとお高めですが、
セットで買うと安めに買えます。
ただ、冷蔵庫のスペースをかなり取るんだよな。。
冷蔵庫に余裕がある時しか、買えないです。

私のお気に入りは、Strawberry Shortcakeです。

4. Kelly’s of Cornwall含む Cornish Ice Cream

コーンウォールで作られた
クロテッドクリームと牛乳を使ったアイスクリームです。

クリームと牛乳を使っているということもあり、
濃厚な味わいです。

このアイスを食べたら、
他の濃厚アイスは食べれなくなりますw

Kelly’sではいろんな味のものが出てますが、
私はやっぱり王道バニラが好きですかねー

最近は節約中なので、
コーニッシュアイスが食べたい場合は
スーパーのブランド(主にSainsbury’s)のを買ってます。
なかなかいけます。


気になるものはありましたか?
もしかしたら王道ばかりで、
試したことがあるかもしれませんね。

このヨーグルトや乳飲料が美味しいというものがありましたら、
ぜひ教えてください!

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